Visvērtīgākā no taukos esošajām skābēm ir arahidonskābe, polinepiesātinātā taukskābe, kurai ir vesela virkne labvēlīgu efektu:
uzlabo smadzeņu darbību,
sirds muskulis,
ietekmē nieru darbību un
uzlabo asins sastāvu,
noņemot no tā liekās holesterīna plāksnes.